Těstovinový salát s Baba ganoush, rajčátky, rukolou a balkánským sýrem

Těstovinový salát s Baba ganoush, rajčátky, rukolou a balkánským sýrem

Znáte to, když se vám honí jídlo hlavou a člověk si říká, co na sváču, co na oběd, kolikrát už neví, co vařit a někdy naopak se mu rozsvítí a vylítne mu tam nějaká kombinace. Pak už se člověk jen těší, jak to dopadne, no a když to chutná dobře, je to pecka.
Takhle se mi teď povedl tenhle studený salát. U nás moc těstovinové saláty nejedou, vždycky mi to přišlo jen jako zamíchané zbytky z lednice s majonézou a moc mi to neříkalo, ale tenhle do jídelníčku zařadím a není s ním ani tolik práce.

---

Den předem si opečte propíchané lilky v troubě na dvěstě, trošku ho klidně připalte, až bude úplně měkký, dejte ho do sáčku vychladnout, oloupejte ho a dužninu rozmixujte s česnekem, římským kmínem, olivovým olejem, solí , lžící tahini pasty (sezamová pasta) a šťávou z půlky citronu všechno rozmixujte a nesnězte to :D.

Pak už si jen uvařte těstoviny, které máte rádi, promíchejte je s dipem, rajčátky, rukolou, balkánem , čerstvě mletým pepřem a olivovým olejem.

Myslím, že vám to bude moc chutnat .-)