Mrkvovo oříškový perník slazený sladěnkou a brusinkami

 

Perníků máte hromady, se zavařeninou, s jablkem, s cuketou, s čokoládou, bez čokolády.......

Já mám radši čím jednodušší, tím lepší, ale dneska mi to nedalo a trochu jsem povolila uzdu mé fantazie a to se vyplatilo. Asi zatím nej perník, co jsem kdy měla. Teď si snad všichni mí známí nevzpomenou, kdy mi dali ochutnat svůj perník .-) 

No je opravdu výborný, znáte to, nic byste neměnili a o tom to je. 

No a jak na něj: U mě klasické hrníčky. V misce si vyšleháme vejce s třetinou hrnku cukru, k němu přidám hrnek mléka, v kterém rozpustím lžíci sladěnky a lžíci medu a zase třetinu hrnku kvalitního oleje. 

Do mokré směsi přidáme sypkou, která je složená z půl hrnku namletých vlašských ořechů, dvou rozmixovaných středních mrkví s dvěma hrstmi brusinek, půl hrnku špaldové celozrnné mouky, pak hrnek polohrubé mouky, lžičku kakaa, lžičku skořice, špetku soli, jeden prášek na pečení a půl lžičky soda bikarbony a dvě lžičky koření na perník. 

Vše důkladně promíchám, vyleju do pekáče a peču, jelikož mám plynovou troubu, na nejmíň něco přes hodinku. Jinak pečte jak jiný perník. Je voňavý, vláčný a akorát sladký. Ať vám chutná  .-)