Středomořský koláč

Po delší době opět další slaný koláč. Tenhle je plný zeleniny a bylinek. Jak na něj: vše si nakrájejte dopředu, usnadní vám to pak vaření.

---

---

Na oliváči si osmahnete proužky žluté a červené cibule do růžova, přidáte cca 5 středních paprik, čím víc barev tím lépe, 2 menší cukety na kostičky, 2 stroužky česneku,čerstvě mletý pepř, sůl, hrst nasekaného oregana, hrst bazalky a 3 střední rajčata na kostičky. Vše redukujte na velkém plameni, směs nechte vychladnout promíchejte ji se dvěma vajíčky a jednou natrhanou mozzarelou. Vyválejte si listové těsto, propíchejte ho vidličkou, rovnoměrně přilejte k směsi a navrch dejte na ozdobu pár plátků rajčat. Koláč pečte na stopade do zezlátnutí. Podávejte ho teplý nebo studený, posypaný čerstvým oreganem.