Vánoční bbq omáčka s datlema a čokoládou

Jedlý dárek pod stromečkem vždy udělá radost a jelikož většina přátel miluje pikantní a sladké, letošní volba byla jasná. Když jsem omáčku vymýšlela, napadla mě kombinace koření nebo kandované citrusy, nakonec vyhrála čokoláda a datle.

---

No a jak na ni:

Dvě velké cibule si osmahnu do sklovita na oleji se třema stroužkama česneku, dvěma hrstma vypeckovaných datlí, jedné chilli Serrano , pak přidám půl lžičky himalayské soli, lžičku uzené (chipotle) papričky, dvě konzervy rajčat, půl litr rajčatové šťávy a lžíci jablečného octa. Omáčku peču hodinu a půl na stopade v troubě, pak vše rozmixuju a nakonec v ní rozpustím dvě kostičky 90 procentní čokolády.

Teplou bbq plníme do sklenic, otočíme víčkem dolů a nakonec hezky zabalíme pod stromeček.