Mrkvový koláč plněný mascarpone zdobený pekanovýma ořechama .-)

Měla jsem doma kelímek mascarpone, co potřebovalo sdělat, původně jsem chtěla péct špendlíkový koláč, ale přítele babička měla svátek a tak se to vše sešlo a nakonec z toho vylezl tenhle supr koláč .-)
Sice ingredience vypadají jak když ho pekl pejsek s kočičko, ale stojí za vyzkoušení .-)

---

Do misky si dejte jeden a půl 0,2 hrnek polohrubé mouky, půl hrnku ječné hladké mouky, vanilkový cukr, kypřící prášek, dvě lžíce upražených lněných semínek, hrst rozmixovaných pekanových ořechů a hrst dýňových semínek, hrst hrozinek, hrst datlí namočených do trošky růžové vody, špetičku soli, lžíci skořice a nakonec čtyři středně velké mrkve nastrouhané najemno.

Pak tuhle směs zalejte třičtvrtě hrnkem mléka, ve kterém budete mít rozpuštěné dvě lžíce kokosového oleje, dvě prošlehaná vajíčka a lžíci sladu.

Pak už těsto dejte do formy s pečícím papírem a pečte ho cca 70 min na stopade.

Až ho vyndáte, nechte ho vychladnout, nakonec ho v půlce prořízněte, pomažte ho mascarponem, připlácněte, potřete ještě vršek a ozdobte pekanovýma ořechama. Jelikož nejsem na to zdobení moc zručná, tak to vypadá, jak to vypadá .-)

Ale i přesto se koláč povedl .-)

Na talíři jsem ho dozdobila mrkví a po vychlazeném jsme se mohli utlouct .-)