Voňavý lilkový salát .-)

Na marinovaný lilek jsem se chystala už dýl, a když jsem všechno potřebné doma našla, napadnul mě tenhle salát, a asi mě zase osvítilo, protože jsme si opravdu pochutnali .-)

A pokud máte zrovna doma lilek, tak to ostatní doma taky nejspíš najdete.

Pár krásně zralých velkých rajčat, jeden lilek, dva cottage sýry, rukolu, bazalku, tři stroužky česneku, šťávu z citrónu, sůl, pepř a olivový olej .-)

Lilek omyjte a nakrájejte ho na plátky stejně tlusté, osolte ho, nechte vykapat, otřete a osmahněte z obou stran na pánvičce do hněda. Pokud máte gril, ještě lepší .-) Pak všechen lilek naházejte do misky, osolte ho, opepřete, nasekejte k němu tři stroužky česneku, pár lístku bazalky, zakápněte vše citrónovou šťávou a olivovým olejem.

Lilek marinujte pár hodin .-)

Cottage sýry si jen promíchejte s pár kapkama citrónové šťávy, soli a pepře.

Do středu talíře dejte rukolu a kolem ní pokládejte na plátky rajčata a plátky marinovaného lilku, pak na rukolu hromádku cottage a nakonec vše pokapejte zálivkou, v které se marinoval lilek .-)

Salát dozdobte bazalkou a podávejte k němu křupavé pečivo .-)