Gratinovaný květák s cuketou, kuskusem a šafranovým sýrem s lehkým salátem

Na olivovém oleji si osmahneme dvě jarní cibulky, půlku střední cukety a jeden uvařený květák. Vše dochutíme solí, drceným kmínem a špetkou červené papriky, až směs vychladne promícháme jí s kuskusem a 3 vyšlehanýma vejci s dcl mléka. Kuskus uděláme dle návodu z menšího hrnečku.

Směs dáme nakonec zapéct na stopade cca dvacet minut, ke konci vše posypeme čafranovým sýrem.

Do salátu dám 3 hrsti rukoli, 2 ředkvičky, kousek bíle ředkvičky, pár cherry rajčat, hrst nakláčeného munga. Zeleninu promíchám se špetkou soli, hnědého cukru pár kapkama limetkové šťavy .-)